Порошок зернового уксуса

Съедобный порошок уксуса - это порошок, изготовленный обезвоживающим жидким уксусом. Он сохраняет кислый вкус уксуса и некоторых питательных веществ (таких как органические кислоты, аминокислоты и т. Д.), А также удобен для хранения и транспорта.

1.
- Порошок зернового уксуса (например, рисовый уксус, пшеничный уксус): он имеет мягкий кислый вкус и часто используется в блюдах в азиатском стиле или в традиционных приправах.
- Фруктовый уксус (например, яблочный уксус, виноградный уксус): он имеет фруктовый аромат и подходит для приправа здоровых напитков или десертов.
- Винный уксусный порошок (например, уксус из красного вина, бальзовый уксус): он имеет сложный вкус и в основном используется в западной кухне или высококлассной пищевой обработке.
- Синтетический порошок уксуса (приготовленный с ледяной уксусной кислотой): низкий ценой, единственный кислый вкус, в основном используется в производстве промышленных продуктов питания.
2. классифицируется по производству процесса
-Высушенная на распылите порошок уксуса: высокая температурная сушка, мелкие частицы, быстрое растворение, подходящее для пакетов приправы или мгновенных пищевых продуктов.
-Осуществляемый порошок уксуса: дегидратация с низким уровнем температуры сохраняет больше ароматных веществ и активных ингредиентов, что делает его подходящим для здоровой пищи или высококачественных применений.

Сценарии приложения
1. Сценарии семьи и обедов
- Удобная приправа: посыпать непосредственно в супы, салаты или соусы, чтобы не разбавить вкус пищи жидким уксусом.
- Выпекание инноваций: используется для добавления слоев кислины в хлеб и печенье (например, альтернативы хлеба закваски).
- Для маринованного мяса: порошок проникает более равномерно, сокращая время маринования.
2. Применение пищевой промышленности
- Приправа закусок: поверхность картофельных чипсов и орехов распыляется, чтобы обеспечить кислый вкус и предотвратить поглощение влаги.
- ТЕБЕКА: используется в качестве стабилизатора для кислинности в пакетах с приправами с лапшой и мгновенными супами.
-Консервантная помощь: использование антибактериальных свойств уксусной кислоты для продления срока годности (например, готовых к употреблению мясных продуктов).
3. Здоровье и специальная диета
Замена пищи и добавки для здоровья: порошок яблочного уксуса превращается в капсулы или гранулы, с основными функциями контроля сахара в крови и оказания помощи пищеварению.
Диета с низким содержанием кдиума: заменяет часть соли и усиливает вкус (подходит для людей с высоким кровяным давлением).
- Вегетарианские/сырые блюда из пищи: в качестве натурального источника кислины они используются в приготовлении без огня.
4. Новые поля
- корм для домашних животных: отрегулируйте вкусовую корм для домашних животных или используется в чистящих средствах полости рта.
- косметические средства: добавьте в небольшие количества масок на лице или средства по уходу за кожей (должны соответствовать стандартам безопасности).

Меры предосторожности
-Растворимость: распыливший порошок уксуса легко растворим в воде, в то время как лиофилизированные продукты могут потребовать помощи в перемешивании.
- Задержка вкуса: высокотемпературная обработка может привести к потере некоторых летучих ароматов. При выборе цель должна быть тщательно рассмотрена.
- Контроль дозировки: кислотность порошка уксуса концентрирована. Чрезмерное использование может маскировать другие ароматы.
Условия хранения: защита от влаги и запечатана для предотвращения какирования или ухудшения.