Карбонильная уксусная кислота

Съедобная уксусная кислота (также как ледяная уксусная кислота)
I. Съедобная уксусная кислота классифицируется на два типа на основе его производственного процесса:
1. Актическая кислота в алкогольном процессе (также в качестве алкогольной уксусной кислоты): GB 1886.10-2015 Национальный стандарт пищевой безопасности, пищевая добавка, ледяная уксусная кислота (этановая кислота)
2. Карбонильная уксусная кислота: GB 1886.85-2016 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, пищевая добавка, ледяная уксусная кислота (метод карбониляции карбониля с низким давлением, ацетат карбонила)

1. Характеристики и применение уксусной кислоты, продуцируемой алкогольной методом: приготовление уксусной кислоты из этанола (метод окисления этанола) является распространенным химическим подходом, главным образом путем окисления этанола (спирта) для получения уксусной кислоты. Этанол постепенно окисляется под действием окислителей, таких как кислый перманганат калия, кислый дихромат калия или кислород/катализатор. Характеристики и применение синтеза карбонилирования уксусной кислоты: высокоэффективное промышленное производство включает в себя реакцию метанола (Ch₃OH) и моноксида углерода (CO) в качестве сырья под действием катализатора, такого как Rhodium или йодид, образуя уксусную кислоту. Метод карбониляции является основным процессом в современной промышленности уксусной кислоты, особенно подходит для сценариев производства с крупномасштабными и высокими чистотыми требованиями.

Использование съедобной уксусной кислоты:
1 Съедобная ледяная уксусная кислота может использоваться в качестве энхансерного и аромата, и часто применяется в томатном соусе, майонезе, рисовом сахарном соусе, соленых огурцах, сыре и сахарных продуктах и ​​т. Д.
2 При использовании для надлежащего разбавления, ледникового уксака также можно использовать для приготовления консервированных помидоров, спаржи, детского питания, сардинов, кальмаров и т. Д., А также маринованные огурцы, мясные супы, холодные напитки и кисливый сыр.
3 При использовании в качестве пищевого ароматизатора необходимо разбавить этановую кислоту и может использоваться для изготовления безалкогольных напитков, холодных напитков, конфет, выпечки, пудингов, приправах и т. Д.
4 В качестве затирания его можно использовать для смешивания напитков, консервов и т. Д.