Прорыв в производстве молочной кислоты: ученых развивается экологичный метод

[Шанхай, 30-5-2025] -команда исследователей из Массачусетского технологического института (Массачусетский технологический институт) представила революционный метод производства молочной кислоты, который может революционизировать биотехнологию, пищевую промышленность и пластики, одновременно уменьшая экологические отходы.

Молочная кислота, жизненно важное соединение, используемое в биоразлагаемых пластмассах, сохранении пищи и косметике, традиционно производится посредством бактериальной ферментации сахаров, таких как кукурузный крахмал. Тем не менее, этот процесс является ресурсоемким и конкурирует с продуктами питания.

Новый подход, опубликованный в журнале Nature Sustainability , представляет генетически спроектированный штамм бактерий Lactobacillus , разработанных доктором Еленой Родригесом и доктором Джеймсом Ченом . Этот штамм эффективно преобразует сельскохозяйственные побочные продукты, такие как кукурузные стебли, пшеничная солома и даже водоросли - на молочную кислоту с 40% меньше энергии и нулевой съедобной сырье .

Доктор Родригес , ведущий автор исследования, объяснил: **
*«Используя неиспользующую биомассу, мы устраняем дебаты« пищевые продукты против топлива »и сокращаем производственные затраты на 25%. Это делает устойчивую молочную кислоту жизнеспособной для крупномасштабных отраслей».******************************

Команда подала патенты на этот процесс и сотрудничает с биотехнологической фирмой Bio Green Innovations , чтобы расширить производство. Ожидается, что пилотные средства начнут тестирование в начале 2026 года.

Эксперты говорят, что эта инновация может нарушить рынок молочной кислоты в 3,5 миллиарда долларов , особенно в том, что повышение спроса на экологически чистые пластмассы, такие как полилактеновая кислота (PLA), общая биоразлагаемая альтернатива упаковке на основе нефти.

Что дальше? Исследователи стремятся адаптировать бактерии для других промышленных химических веществ, что потенциально обеспечивает более широкий сдвиг в сторону круговой био -экономики.

Наши продукты-пищевая молочная кислота, регуляторы кислотности, пищевая степень молочной кислоты, регуляторы пищевой кислоты молочной кислоты, молочная кислота, жидкость из лактегиновой кислоты, L-лактика, порошок молочной кислоты пищевого класса, порошок лактегиновой кислоты, лактическая кислота